高麗菜洗淨、切片，將較嫩菜葉及較硬的菜梗分開。培根切小片，辣椒也切小段備用。

熱鍋，小火放入培根煎至培根香味溢出，起鍋備用。利用鍋中的培根油 (低脂培根含油量較少，若油不夠時再加入些許橄欖油)，這次油放太少，有點黏鍋。培根微焦時，即可起鍋備用。

再加點油（輕脂培根油量太少），放入蒜頭、辣椒爆香。

高麗菜較硬的菜梗先丟下去拌炒，接著再放入菜葉。

加水拌炒至熟後，再放入培根拌炒均勻。

起鍋前米酒嗆鍋，必要時加入鹽巴調味即可盛盤。

鐵鍋養鍋步驟：清水刷鍋後，開火空燒鍋，冒煙後關火。

用廚房紙巾沾一點橄欖油，輕塗一層油在整個鍋的表面。

鍋子放冷，即完成養鍋程序。