পাঁচমিশালি ডাল রান্নার আগের দিন ভিজিয়ে রাখুন।

এবার ডাল প্রেশার কুকারে প্রথমে দুটো সিটি দিয়ে কিছুক্ষন প্রেশার কুকার কম আঁচে রেখে নামিয়ে নিন।

গরম মশলা গুড়ো বাদে অন্য মশলা গুড়ো অল্প জলে গুলে রাখুন।

কড়াতে তেল গরম করে জিরে শুকনো লন্কা ফোড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচানো কম আঁচে কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন। বাদামি রং ধরলে টমেটো কুচি নুন দিয়ে ভাজুন।টমেটো সেদ্ধ হলে ভালো করে মিশিয়ে জলে গুলে রাখা মশলা গূড়ো দিয়ে মশলা কষান।

সামান্য জল ছিটিয়ে ছিটিয়ে মশলা কষান। কাঁচালন্কা দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে সেদ্ধ ডাল স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে নাড়িয়ে আন্দাজ মতো গরম জল দিন।

ডাল ফুটে ছবির মতো ঘন হলে গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে রুটির সাথে পরিবেশন করুন।