Pempek ikan ciew (selar)
ikan selar dibangka dsebut dengan ikan ciew, klo digiling dagingnya lebih lembek ketimbang ikan tenggiri atau parang-parang, ikan ciew biasanya dgunakan untuk olahan pempek jajanan pasar yang mumer namun tetap yummy walo penampakannya sedikit gelap ketimbang pempek ikan tenggiri
Pempek ikan ciew (selar)
ikan selar dibangka dsebut dengan ikan ciew, klo digiling dagingnya lebih lembek ketimbang ikan tenggiri atau parang-parang, ikan ciew biasanya dgunakan untuk olahan pempek jajanan pasar yang mumer namun tetap yummy walo penampakannya sedikit gelap ketimbang pempek ikan tenggiri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan ikan ciew+ es batu / air es + putih telur+ baput + garam dan kaldu, dapat gunakan choper atau blender agar tercampur rata
- 2
Adonan yang telah diblender pindahkan ke wadah, uleni dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit, hingga merata
- 3
Bentuk adonan menjadi persegi panjang (lenjer) dan kapal selam, lumuri papan alas dengan tepung tapioka, tangan dapat dilumuri minyak agar adonan tidak lengket ditangan
- 4
Kapal selam, pulung menjadi segi empat terlebih dahulu, lobangi menggunakan jempol hingga 2/3 adonan, masukan sedikit kuning telor, tutup dengan dijepit-jepit ujungnya. lakukan hingga adonan habis
- 5
Panaskan panci berisi air yang diberikan 2 sdm minyak, agar adonan tidak lengket
- 6
Masukan adonan, setelah pempek mengapung, diamkan kurleb 15 menit
- 7
Angkat, tiris. jika ingin gurih dapat digoreng, pempek rebus juga enak
- 8
Selamat mencoba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar