टमाटर,प्याज काटकर थोडे तेल मे सेंक ले और उसने लहसुन की कलिया, 1 हरी मिर्च, 1 तेजपत्ता, छोटाटुकड़ादाल चीनी, 4-5 कालीमीर्च, 1चम्मचखडाधनिया व जीरा डाले. 5-7 मिनीट सेके. थंठा होने के बाद मिक्सी मे पेस्ट बना ले.

कढाई मे तेल गरम करे. उसमे थोडा जीरा औरहींग डाले. उसमे थोडी कसूरी मेथी डालकर टमाटर और प्याज़ की पेस्ट डालकर 3-4 मिनीट तक भून ले. उसमे थोडी हल्दी, नमक व लाल मिर्च डाले और मिक्स करे.

काजू पानी मे 1 घंटा भिगाए. फिर मिक्सर मे पेस्ट करे. टमाटर और प्याज़ 2-3 मिनीट पकने के बाद उसमे आधा कप पानी डाले. एक उबाल आनेपर काजूपेस्ट और मलाई डाले. और 1 मिनीट के बाद गॅस बंद करे.

पनीर को उबाल ले. पनीर और उबले आलू को कद्दूकस करे. उसमे नमक, हरा धनिया डालकर गूंथ ले. आटे जैसा गोला बन जाएगा.

उसके छोटे गोले बनाए. एक कटोरी मे थोडे काजू के तुकडे, पनीर, हरा धनिया और नमक डालकर मिला ले. फिर बनाए गोले को चपटा कर उसमे काजू के तुकडे, पनीर और धनिया का मिश्रण भर दे.और गोले बनाए.

गोले बनने के बाद, गरम तेल मे छोडकर धीमी ऑंच पर तले. भूरे रंग पे तले.