પેલા બધી સામગ્રી ભેગી કરી લેવી.

કોબીને બારીક સમારવી. હવે તેલ ગરમ થાય એટલે એમા જીરુ નાખવુ. જીરુ તતડે એટલે કોબી નાંખવી પછી સ્વાદ પ્રમાણે મસાલા કરવા. અને ઢાંકીને કાચુપાકુ ચઢવા દેવુ.

પછી લોટમાથી નાની-નાની પૂરી વળવી.હવે પુરીમા મસાલો ભરી ઘૂઘરા નો શેઇપ બનાવો.