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蒜香酥豆包
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蒜香酥豆包 的食譜成品照片

蒜香酥豆包

何光陽(Michael)
何光陽(Michael) @Michael
高雄市旗津區

#金廚獎
豆包兩刀分四份
熱油下鍋炸成酥
蒜頭辣椒加蔥花
回鍋拌炒加椒鹽

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預備食材

40人份
  1. 豆包 8 斤
  2. 蔥花 半斤
  3. 辣椒 100 克
  4. 蒜末 150 克
  5. 鹽 25 克
  6. 烹大師 20 克
  7. 白胡椒粉 5 克
  8. 胡椒鹽 10 克
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料理步驟

  1. 1

    豆包十字切成四塊備用,蔥切花備用,辣椒切圈、蒜頭切末備用

    蒜香酥豆包的食譜步驟1照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟1照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟1照片
  2. 2

    起油鍋炸酥豆包,撈起豆包瀝油,稍微置涼

    蒜香酥豆包的食譜步驟2照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟2照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟2照片
  3. 3

    薄油起鍋倒入蒜末辣椒炒香,加入鹽及烹大師,豆包回鍋拌炒

    蒜香酥豆包的食譜步驟3照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟3照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟3照片
  4. 4

    倒入蔥花熄火拌勻,倒入白胡椒粉拌勻,起鍋盛盤撒上胡椒鹽即可

    蒜香酥豆包的食譜步驟4照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟4照片
    蒜香酥豆包的食譜步驟4照片
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何光陽(Michael)
何光陽(Michael) @Michael
發布於 2020年07月04日 14:38
高雄市旗津區
目前在政府機構任職廚子,不知不覺已經在這裡七年了,挺喜歡跟菜打交道,不用太費心。我屬於比較感性的性格,可能因為是水瓶座,看電影看到感人處會毫不猶豫的自然落淚。喜歡創作,熱愛廚藝,深愛音樂(爵士),善寫作,略懂商標、名片設計,喜歡賺錢,尋找商機。歡迎你來認識我。
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