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Pêssegos Aboborados em Vinho
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Foto de Pêssegos Aboborados em Vinho

Pêssegos Aboborados em Vinho

Manjares D’Alma
Manjares D’Alma @manjares_dalma2020
Leiria, Portugal

📖”- Um presente.
- Um presente... De quem?
- Da Feitosa, das senhoras.
- Bravo!
- E com uma carta que vem pregada na toalha.
Com curiosidade Gonçalo despedaçou o sobrescrito! Mas, apesar de lacrado com um pomposo selo de armas, apenas continha linhas a lápis num bilhete-de-visita da prima Maria Mendonça: “Ontem ao jantar, contei quanto o primo Gonçalo gosta de pêssegos, sobretudo aboborados em vinho, e a Anica toma por isso a liberdade de lhe mandar esse cestinho de pêssegos da Feitosa, que como se sabe são falados em todo o Portugal... Mil saudades.” Gonçalo imaginou logo no fundo da cesta, debaixo dos pêssegos, docemente escondida, uma cartinha da D. Ana!
- Bem! São pêssegos... Deixa aí sobre uma cadeira...
- Era melhor que os levasse já para a copa, senhor doutor, para os arrumar na prateleira...
- Deixa sobre a cadeira!
Apenas Bento cerrara a porta, estendeu no chão a toalha, entornou cuidadosamente por cima os pêssegos formosos, que perfumavam a livraria. No fundo da cesta encontrou apenas folhas de parra. Levemente desconsolado, cheirou um pêssego. Depois considerou que os pêssegos, arranjados por ela, com parra que ela apanhara na latada, sob toalha que ela escolhera no armário, formavam na sua nudez cheirosa um recadinho sentimental. Ainda agachado na esteira, comeu o pêssego: e recolocou os outros na cesta para os levar a Gracinha.” Da obra “A Ilustre Casa de Ramires” de Eça de Queiróz.

📖”- Um presente.
- Um presente... De quem?
- Da Feitosa, das senhoras.
- Bravo!
- E com uma carta que vem pregada na toalha.
Com curiosidade Gonçalo despedaçou o sobrescrito! Mas, apesar de lacrado com um pomposo selo de armas, apenas continha linhas a lápis num bilhete-de-visita da prima Maria Mendonça: “Ontem ao jantar, contei quanto o primo Gonçalo gosta de pêssegos, sobretudo aboborados em vinho, e a Anica toma por isso a liberdade de lhe mandar esse cestinho de pêssegos da Feitosa, que como se sabe são falados em todo o Portugal... Mil saudades.” Gonçalo imaginou logo no fundo da cesta, debaixo dos pêssegos, docemente escondida, uma cartinha da D. Ana!
- Bem! São pêssegos... Deixa aí sobre uma cadeira...
- Era melhor que os levasse já para a copa, senhor doutor, para os arrumar na prateleira...
- Deixa sobre a cadeira!
Apenas Bento cerrara a porta, estendeu no chão a toalha, entornou cuidadosamente por cima os pêssegos formosos, que perfumavam a livraria. No fundo da cesta encontrou apenas folhas de parra. Levemente desconsolado, cheirou um pêssego. Depois considerou que os pêssegos, arranjados por ela, com parra que ela apanhara na latada, sob toalha que ela escolhera no armário, formavam na sua nudez cheirosa um recadinho sentimental. Ainda agachado na esteira, comeu o pêssego: e recolocou os outros na cesta para os levar a Gracinha.” Da obra “A Ilustre Casa de Ramires” de Eça de Queiróz.

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Pêssegos Aboborados em Vinho

Manjares D’Alma
Manjares D’Alma @manjares_dalma2020
Leiria, Portugal

📖”- Um presente.
- Um presente... De quem?
- Da Feitosa, das senhoras.
- Bravo!
- E com uma carta que vem pregada na toalha.
Com curiosidade Gonçalo despedaçou o sobrescrito! Mas, apesar de lacrado com um pomposo selo de armas, apenas continha linhas a lápis num bilhete-de-visita da prima Maria Mendonça: “Ontem ao jantar, contei quanto o primo Gonçalo gosta de pêssegos, sobretudo aboborados em vinho, e a Anica toma por isso a liberdade de lhe mandar esse cestinho de pêssegos da Feitosa, que como se sabe são falados em todo o Portugal... Mil saudades.” Gonçalo imaginou logo no fundo da cesta, debaixo dos pêssegos, docemente escondida, uma cartinha da D. Ana!
- Bem! São pêssegos... Deixa aí sobre uma cadeira...
- Era melhor que os levasse já para a copa, senhor doutor, para os arrumar na prateleira...
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Apenas Bento cerrara a porta, estendeu no chão a toalha, entornou cuidadosamente por cima os pêssegos formosos, que perfumavam a livraria. No fundo da cesta encontrou apenas folhas de parra. Levemente desconsolado, cheirou um pêssego. Depois considerou que os pêssegos, arranjados por ela, com parra que ela apanhara na latada, sob toalha que ela escolhera no armário, formavam na sua nudez cheirosa um recadinho sentimental. Ainda agachado na esteira, comeu o pêssego: e recolocou os outros na cesta para os levar a Gracinha.” Da obra “A Ilustre Casa de Ramires” de Eça de Queiróz.

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Ingredientes

15 minutos + 4 horas no frigorífico
4 Porções
  • 4pêssegos
  • 100 gaçúcar amarelo
  • 4 colheres (sopa)vinho do Porto
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Instruções para cozinhares

15 minutos + 4 horas no frigorífico
  1. 1

    Descascam-se os pêssegos, abrem-se ao meio e retiram-se os caroços aos pêssegos.

  2. 2

    Cortam-se em fatias com cerca de 1 centímetro.

  3. 3

    Colocam-se numa taça, polvilham-se abundantemente com o açúcar e regam-se com o vinho do Porto.

  4. 4

    Deixam-se os pêssegos abeberar neste preparado durante pelo menos 4 a 5 horas no frigorífico.

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Manjares D’Alma
Manjares D’Alma @manjares_dalma2020
em domingo, 05 de julho de 2020, 20:42h
Leiria, Portugal
Instagram @manjares_d.alma - Onde comida e cultura se encontram à mesa.Alimento para o corpo e alimento para a alma.
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