तुरई को साफ कर छील के काट ले

अब एक कढ़ाई मे तेल डालकर गर्म करे उसमे मेथी डाला डाले अब उसमे प्याज़, मिर्च, लहसुन, करी पत्ते डालके चलाये अब उसमे हल्दी काली मिर्च डाल के चलाये

अब उसमे चना दाल, तुरई और नमक डालके चलए और थोड़ा पानी डालके ढंक के पकाये

और थोड़ी देर पे देख के चलाते रहे ताकि सब्जी कढ़ाई से चिपके ना और तबतक पकाये जबतक सब्जी अच्छे से पक ना जाये और पानी अच्छे से सुख ना जाये अब तैयार है सिंपल एंड टेस्टी तुरई चना दाल आप इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ खा सकते है।