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Sopa de ajo a la andaluza
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Foto principal de Sopa de ajo a la andaluza

Sopa de ajo a la andaluza

AMPARO LÓPEZ
AMPARO LÓPEZ @amparo_lopez
España (Valencia)

Esta es un sopa de ajo muy digestiva, ya que no lleva ni chorizos, ni pimentón, ni jamón,... ni ningún ingrediente indigesto. Sienta muy bien al estómago, sobre todo los días de frío.

Esta es un sopa de ajo muy digestiva, ya que no lleva ni chorizos, ni pimentón, ni jamón,... ni ningún ingrediente indigesto. Sienta muy bien al estómago, sobre todo los días de frío.

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Sopa de ajo a la andaluza

AMPARO LÓPEZ
AMPARO LÓPEZ @amparo_lopez
España (Valencia)

Esta es un sopa de ajo muy digestiva, ya que no lleva ni chorizos, ni pimentón, ni jamón,... ni ningún ingrediente indigesto. Sienta muy bien al estómago, sobre todo los días de frío.

Esta es un sopa de ajo muy digestiva, ya que no lleva ni chorizos, ni pimentón, ni jamón,... ni ningún ingrediente indigesto. Sienta muy bien al estómago, sobre todo los días de frío.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  • 4 rebanadaspan duro (de unos 2 ó 3 dedos de grueso)
  • 1 l.agua aproximadamente.
  • 4 cdas.aceite de oliva
  • 6 dientesajo con un corte en medio. * sal a discreción
  • 4huevos crudos
  • 1 chorrovinagre de manzana o de vino blanco
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Pasos de la receta

15 minutos
  1. 1

    Ponemos el agua en un cazo, con los dientes de ajo, sal y el aceite de oliva y los dejamos hervir unos 10 minutos. (hasta que los ajos estén cocidos).

  2. 2

    Luego hacemos el pan a trozos, no muy grandes, y lo echamos en el cazo, en cuanto se empape retiramos el cazo del fuego y le vamos añadiendo los huevos.

  3. 3

    Cuando los hayamos echado todos, con un tenedor removeremos la sopa para romper así las yemas, con cuidado de no deshacer demasiado el pan.

  4. 4

    Lo dejamos un minuto más en el fuego.

  5. 5

    Luego le echamos el chorro de vinagre (a gusto de cada uno, un chorro o dos, según os guste más o menos el vinagre) y tras dejar reposar 1 minuto, ya se puede servir.

  6. 6

    Si se ha quedado demasiado espeso o si os gusta con más caldo, añadir un poco de agua caliente antes de echar el vinagre.

  7. 7

    Los ajos se ponen también para comérselos en el plato, se puede elegir ponerlos o no, pero yo si los pongo porque están cocidos y están buenos.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AMPARO LÓPEZ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/131020
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AMPARO LÓPEZ
AMPARO LÓPEZ @amparo_lopez
12 de mayo de 2012 00:00
España (Valencia)
soy Valenciana de padres andaluces. Me gusta cocinar para los demás y disfruto viéndolos comer con gusto los platos que les hago. Creo que la comida bien hecha es un arte y hay gente como mi madre, que tiene un toque especial en la cocina, tradicional sobretodo.... creo que yo también lo tengo. Jejeje (qué modesta soy...jajajajaja)
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