Osobucco de pavo al vino tinto
Esta receta es muy económica y fácil de hacer. La salsa de vino tinto le dá un sabor muy bueno y complace a los amantes de las salsas.
Osobucco de pavo al vino tinto
Esta receta es muy económica y fácil de hacer. La salsa de vino tinto le dá un sabor muy bueno y complace a los amantes de las salsas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Quitar las pieles al osobuco, poner en una bandeja de horno, salpimentar. Lavar el pimiento y cortar en tiras, pelar la chalota y cortar en juliana, pelar y cortar la zanahoria en trozos, pelar el tomate y cortar en trozos, laminar el diente de ajo y ponerlo todo en la bandeja de horno
- 2
Rociar todos los ingredientes con aceite de oliva y salpimentar las verduras. Precalentar el horno a 220º .
- 3
Poner el vino en la bandeja del horno y meter en el horno. Dejar reducir cinco minutos el vino y agregar el caldo o agua.
- 4
programar 30 minutos.
- 5
Sacar la bandeja del horno y darle la vuelta al pavo, remover las verduras y volver a meter la bandeja en el horno. Programar 30 minutos más.
- 6
Una vez pasado ese tiempo, sacar la bandeja del horno y agregar la cucharada de harina, mezclarla con la salsa y hornear 10 minutos más.
- 7
Sacar la bandeja del horno, poner la salsa con las verduras en la batidora y triturar hasta obtener una salsa fina. Poner la salsa en la bandeja con el osobuco y meter en el horno unos minutos, para que se conserve caliente hasta el momento de servir.
- 8
La guarnición al gusto. Yo lo he acompañado con un puré de patatas.
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