Brownies Kukus Siram Coklat

Name: Brownies Kukus Siram Coklat
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 gr Terigu; 15 gr Coklat Bubuk; 1/4 sdt Baking Powder; 35 gr Coklat Block, sisir halus; 60 gr Mentega; 1/2 saset Susu Kental Manis Coklat; 2 buah Telur; 75 gr Gula Pasir; 1/4 sdt Vanili; 1/2 sdt SP atau 2 Kuning telur; 1 saset Cokolatos; 2 saset Susu Kental manis Coklat; 1 sdm Tepung Maizena; 250 ml Susu Full Krim; 85 gr Coklat Block; 20 gr Mentega/Margarin; Secukupnya Garam

PESAGI Corner @psgiantama

Depok, Jawa Barat

Beberapa hari lalu, aku kepengen bangen buat brownies siram ini. Nah, kebetulan adek juga kepengen makan makanan/kue yg ada coklat2nya gitu... Jadi, langsung dieksekusi deh... dan setelah matang dan dicoba, semuanya suka. alhamdulillah

Lebih banyak

Brownies Kukus Siram Coklat

PESAGI Corner @psgiantama

Depok, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

Bahan Kering
40 grTerigu
15 grCoklat Bubuk
1/4 sdtBaking Powder
Bahan Basah
35 grCoklat Block, sisir halus
60 grMentega
1/2 sasetSusu Kental Manis Coklat
Bahan Adonan Utama
2 buahTelur
75 grGula Pasir
1/4 sdtVanili
1/2 sdtSP atau 2 Kuning telur
Saus Coklat (Ganache)
1 sasetCokolatos
2 sasetSusu Kental manis Coklat
1 sdmTepung Maizena
250 mlSusu Full Krim
85 grCoklat Block
20 grMentega/Margarin
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan adonan utama. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. atau hingga berwarna pucat, mengembang dan berjejak.
2

Siapkan bahan kering. Aduk rata semua bahan kering lalu ayak.
3

Setelah diayak, masukan bahan kering ke adonan utama. aduk dengan spatula dengan cara diputar perlahan. atau bisa dengan mixer kecepatan paling rendah hingga merata.
4

Siapkan bahan basah. Panaskan margarin hingga meleleh, matikan api. setelah itu, tuang margarin ke wadah yg berisi sisiran/cincangan coklat block. Aduk rata hingga coklat meleleh. Lalu, masukkan susu kental manis, aduk hingga rata. Dinginkan
5

Tambahkan setengah adonan utama ke adonan basah. Aduk dengan spatula secara merata dengan cara aduk putar, perlahan.
6

Jika sudah rata, masukan kembali adonan basah ke adonan utama. Aduk secara perlahan dan merata dengan spatula.
7

Siapkan loyang brownies ukuran 20 x 20. olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas kue.
8

Masukkan adonan kedalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar gelembung udara bisa keluar dari adonan.
9

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus brownies selama 30 menit atau sampai matang. test kematangan dengan cara di tusuk. Jika sudah tidak ada yg menempel pada tusukan tsb berarti brownies sudah matang. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
10

Siapkan bahan saus coklatnya (ganache). Campur semua bahan aduk merata. Setelah rata, panaskan hingga mendidih di bagian tepinya, matikan api. Tambahkan cincangan coklat. aduk hingga meleleh dan tercampur rata. Masukkan margarin/mentega + garam. aduk rata dinginkan.
11

Setelah brownies dingin, lepaskan lapisan kertas roti. tata dalam wadah saji. siram dengan saus coklatnya hingga menutupi browniesnya. Bisa di tambahkan toping hiasan sesuai selera yah. Masukan kedalam kulkas selama 15-20 menit. Brownies Kukus Siram Coklat sangat nikmat disajikan saat dingin.