Siapkan wajan untuk menumis isian. Masukan minyak sayur hingga panas, tumis bawang putih,bawang merah Dan merica hingga harum.

Masukan udang rebon, aduk rata hingga bumbu menyerap, kemudian masukan irisan pepaya, aduk rata hingga Pepaya layu, masukan kaldu Dan garam, aduk kembali. Cek rata, angkat dinginkan

Membuat pempek pistel. Campurkan tepung terigu Dan tepung tapioka serta garam, aduk rata.

Masukan air panas sedikit Demi sedikit sambil adonan diaduk rata hingga adonan kalis.

Ambil secukupnya, bulat Dan pipihkan. Berikan isian Pepaya secukupnya

Tutup seperti Kita membuat pastel, dengan ujung2nya di pilin. Lakukan hingga adonan habis.

Letakan pada wadah yang Telah ditaburi tepung tapioka agar tidak lengket.

Goreng pempek pistel hingga Kuning kecoklatan. Sajikan dengan cuko pempek

Selamat mencoba