સૌ પ્રથમ પૌંઆ ને સરખી રીતે ધોઈ લો.તેને ચાળણી માં કાઢી પાણી નિતારી લો.

હવે એક કઢાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ અને હિંગ ને મીઠા લીમડાના પાન નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા અને ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો.ચઢી જાય પછી તેમાં પૌંઆ નાખી બધા મસાલા કરો.

મહારાષ્ટ્ર માં ડુંગળી ને કાંદા કહે છે.આપણે ગુજરાત માં બટાકા પૌંઆ બનાવીએ છીએ અને ત્યાં કાંદા પૌંઆ બનાવે છે.