સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં છીણેલા બટાકા લો. તેમાં આદુ-મરચીની પેસ્ટ, બ્રેડ, હળદર, લાલ મરચાનો પાઉડર, ધાણાજીરૂ, ગરમ મસાલો, મીઠું, ચાટ મસાલો, મરી પાઉડર, કોથમીર ઉમેરો.

હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરી દો. હવે તેના નાના નાના રોલ બનાવી લો. રોલ બની જાય ત્યારબાદ આપણે તેની ઉપર ચોટાડવા માટે સરી બનાવીએ. સરી બનાવવા માટે 2 ચમચી મેંદાનો લોટ તેમાં પાણી લઇ તેની સરી બનાવો. તમારી પાસે મેંદાનો લોટ ના હોય તો તમે કોનફ્લાવર યુઝ કરી શકો છો. હવે આપણે મેંદા ના લોટ ની સરી તૈયાર છે.

હવે આપણે રોલ બનાવ્યા હતાં. તેને સરી ની અંદર એડ કરવાના છે. હવે આપણે બેજ ની સેવ ને તોડી લો. હવે તેમાં તે સરી કરેલા રોલને એમાં સારી રીતે ચોટાડી દો. હવે આપણા રોલ તૈયાર જ તેને તળી લો. તળાઈ જાય પછી તેને સોસ સાથે સર્વ કરો.