Bomboloni Ny Liem

Name: Bomboloni Ny Liem
Yield: 17 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram tepung protein tinggi; 100 gram tepung protein rendah; 10 gram yeast; 60 gram gula pasir; 3 gram S500; 3 gram baking powder; 25 gram susu bubuk; 1 btr telur; 2 btr kuning telur; 250 gram air dingin; 60 gram butter; 7,5 gram garam

Feby Kusuma Wardhani @cook_5941179

jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

17 pc

Bahan A
400 gramtepung protein tinggi
100 gramtepung protein rendah
10 gramyeast
60 gramgula pasir
3 gramS500
3 grambaking powder
25 gramsusu bubuk
Bahan B
1 btrtelur
2 btrkuning telur
250 gramair dingin
Bahan C
60 grambutter
7,5 gramgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk semua bahan A menggunakan mixer dengan kecepatan rendah 2 menit, masukkan bahan B masukkan sampai menggumpal sampai 3/4 kalis.
2

Masukkan bahan C aduk dengan kecepatan sedang 5 menit, bulatkan dan istirahatkan 10 menit, timbang masing2 adonan 50 gram.
3

Susun di meja simpan 15 menit tutup plastik. gepengkan simpan di loyang yang telah ditaburi terigu/baking paper. diamkan selama 45 menit sampai menggembang 2x lipat.
4

Goreng dengan minyak panas 180C sampai matang kira2 2-3 menit.
5

Tunggu dingin, lalu beri isian bomboloni sesuai selera. enjoy