ஒரு கடாயில் எண்ணெய் 2 மே.கரண்டி,வெண்ணெய் 1 மே.கரண்டி சேர்த்து பட்டை,கிராம்பு,பிரியாணி இலை சேர்த்து வதக்கி வெங்காய,குடைமிளகாய் கண்டங்களை சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்,கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.இதனுடன் வெங்காயம் அரைத்ததை சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கிய பின் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதித்த பின் பொரித்த பன்னீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைத்து கொதிக்க விட்டு கஸ்தூரி மித்தி சேர்த்து இறக்கவும்