વેજ મસાલા ભાત(veg masala Bhat in Gujarati)

Name: વેજ મસાલા ભાત(veg masala Bhat in Gujarati)
Yield: 3 સર્વિંગ્સ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ બાસમતી ચોખા; 2 ચમચી દેશી ઘી; 1 ચમચી તેલ; 1/2 નાની ચમચી જીરૂ; 1 તેજ્પત્તુ; 1 બાડીયું; 1 ઇંચ તજના ટુકડા; 4 લવિંગ; 6 મરી; 1 મોટી ઇલાયચી; 1 મોટી ડુંગળી મોટા ટુકડામાં સમારેલી; 1 મોટી ચમચી આદુ અને લસણ અધકચરુ વાટેલું 1 બટાકુ ચોરસ ટુકડામાં સમારેલુ; 1 ગાજર ચોરસ ટુકડામાં સમારેલું; 1 કેપ્સિકમ ચોરસ ટુકડામાં સમારેલુ; 1/2 કપ વટાણા; 1/4 કપ ફણસી સમારેલી; 8 કાજુના ટુકડા; 1/2 નાની ચમચી હળદર; 1 ચમચી ધાણાજીરૂ; 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; 2 લીલા મરચા સમારેલા; અડધો કપ ટામેટા ની પ્યુરી; સ્વાદ મુજબ મીઠું; 1 મોટી ચમચી બિરયાની મસાલો; સ્વાદ મુજબ મીઠું; ગાર્નીસ માટે લીલા ધાણા

Kalpana Parmar @kalpu_1470

#સુપરશેફ _4
#week 4
#દાળ અને ચોખા
વેજ મસાલા ભાત
બિરયાની કે પુલાવ ને પણ ભુલાવી દે એવા વેજ મસાલા ભાત ખાવામાં ખૂબજ ટેસ્ટી લાગે છે ખડા મસાલા ના સ્વાદ સાથે એકદમ સુગન્ધી દર ભાત બને છે જેને તમે દહીં સાથે ખાઈ શકો છો ખુબજ ઝડપ થી બની જતો ફૂલ મિલની ગરજ સારે છે

વધુ વાંચો

વેજ મસાલા ભાત(veg masala Bhat in Gujarati)

Kalpana Parmar @kalpu_1470

સાચવેલ

ઘટકો

10 મિનિટ

3 સર્વિંગ્સ

1 કપબાસમતી ચોખા
2 ચમચીદેશી ઘી
1 ચમચીતેલ
1/2 નાની ચમચીજીરૂ
1તેજ્પત્તુ
1બાડીયું
1 ઇંચતજના ટુકડા
4લવિંગ
6મરી
1મોટી ઇલાયચી
1મોટી ડુંગળી મોટા ટુકડામાં સમારેલી
1 મોટી ચમચીઆદુ અને લસણ અધકચરુ વાટેલું 1 બટાકુ ચોરસ ટુકડામાં સમારેલુ
1ગાજર ચોરસ ટુકડામાં સમારેલું
1કેપ્સિકમ ચોરસ ટુકડામાં સમારેલુ
1/2 કપવટાણા
1/4 કપફણસી સમારેલી
8કાજુના ટુકડા
1/2 નાની ચમચીહળદર
1 ચમચીધાણાજીરૂ
1 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
2લીલા મરચા સમારેલા
અડધો કપ ટામેટા ની પ્યુરી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 મોટી ચમચીબિરયાની મસાલો
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ગાર્નીસ માટે લીલા ધાણા

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

10 મિનિટ

1

સૌથી પહેલા ચોખા ને બેથી ત્રણ પાણીથી ધોઈને અડધો કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખો
2

એક કૂકરમાં બે ચમચી ઘી એક ચમચી તેલ નાખો અને તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં જીરૂ તેજ પત્તુ બાડીયું લવિંગ મરી તજ અને ઈલાયચી નાખી ને એક મિનીટ માટે સાંતળી લો સંતળાઈ જાય એટલે એમાં 1 મોટી ડુંગળી સમારેલી નાખો અને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો ડુંગળી ગુલાબી થાય એટલે એમાં આદુ લસણની પેસ્ટ એ સમારેલા લીલા મરચાં નાખીને એને પણ 1/2મિનિટ માટે સાંતળો
3

ત્યારબાદ સમારેલા બટાકા સમારેલા ગાજર ફણસી અને કેપ્સીકમ અને વટાણા નાંખી અને એક મિનિટ માટેસાંતળી લો ત્યારબાદ એમાં હળદર ધાણાજીરુ કાશ્મીરી લાલ મરચું મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો સરસ થઈ જાય ત્યારબાદ તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી નાખો અને 1 મિનિટ માટે સાંતળી લો
4

બધું વેજ સરસ સંતળાઈ જાય એટલે એમાં ધોઈને ચોખાને કોરા કરી લો અને એ નાખો અને ચોખાને હળવા હાથે નાખી અને એને મિક્સ કરી લો એકથી બે મિનિટ માટે ચોખાને સાંતળી લો
5

ચોખા સરસ સંતળાઈ ગયા બાદ એમાં ગરમ મસાલો નાખો મિક્સ કરી લો દોઢ ગ્લાસ જેટલું પાણી નાખી અને કુકર નુ ઢાંકણું બંધ કરી ને બે સીટી મારીને ભાત ને રાંધી લો 2 સીટી પછી કુકર ને ઠંડુ કરી લો ત્યારબાદ ગરમાગરમ મસાલા ભાત ને મસાલા દહીં સાથે અથાણા સાથે અને પાપડ સાથે સર્વ કરો...