एक बर्तन में बेसन, नमक, चीनी, दही डालें और इसमें गर्म पानी डालकर घोल बनाएं. ध्यान रहे घोल में गांठ न पड़े. इसके बाद इसमें अदरक मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. इस मिश्रण को 1 से घंटे तक रख दें.

तय समय बाद इस मिश्रण में एक चम्मच तेल और एक चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को केक टिन या ढोकले के सांचे में डालें और इसे ढककर हाई हीट पर 6 मिनट तक पकाएं.
जब तक ढोकला बन रहा है तब तक तड़के की तैयारी कर लें.

इसके लिए मीडियम आंच में तड़का पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई डालकर तड़काएं. जब राई तड़कने लगे तो इसमें हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक हल्का तल लें.

इसके बाद इसमें एक गिलास पानी, चीनी और नींबू का रस डालकर एक उबाल आने तक पकाएं. माइक्रोवेव से ढोकला निकालकर इस पानी को उसके ऊपर डाल दें और इसे 20 मिनट तक रखें. धनिया पत्ती से गार्निश कर ढोकला सर्व करें.