প্রথমে ছানার মধ্যে নারকেল কোরা,সরষে কাঁচা লঙ্কা বাটা,টক দই, নুন, চিনি অার সরষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে |

এবার কলাপাতা কে গরম জলে সিদ্ধ করে নিতে হবে যাতে করে পাতুরি বানানোর সময় না ফেটে যায় | কলা পাতার ওপর ছানার মিশ্রন ২ চামচ করে রেখে তার ওপর একটা কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে |

মাঝখানে মিশ্রন টি রেখে কলা পাতার চার ভাজ করে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে |