सबसे पहले फिश को अच्छे से साफ कर ले। उसमें नमक,हल्दी,लहसुन,मिर्ची का पेस्ट लगाकर फिश फ्राई कर ले।

फ्राई करने के बाद उसी कराही में। थोड़ा और तेल डालकर अब उसमें मसाला डालेंगे। मसाले में प्याज,अदरक,लहसुन मिर्ची, जीरा,मरीच सब को मैंने मिक्सी में पेस्ट बना लिया है। सब डाल कर अच्छे से भूनेगे जब उसमें तेल छोड़ने लग जाए। तब उसमें दो चम्मच सरसों का पेस्ट डालेंगे और भूनेगे। सरसों ज्यादा नहीं भूने। एक दो बार चला कर उसमें पानी डाल दे।

एक उबाल आने पर उसमें फिश डाल दे। और धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पका ले। गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें।