প্রথমে পটল গুলোর খোসা ছাড়িয়ে দু টুকরো করে ভালোভাবে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে

এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে ওর মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে হবে।

এবার ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে একে একে টমেটোকুচি, গুঁড়ো মশলা,নুন, অল্প জল, কাজুবাদাম বাটা, চিনি দিয়ে মশলা টাকে কষিয়ে ওর মধ্যে ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে আরেকটু কষিয়ে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

এবার ঝোলটা গা মাখা হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়ো ও ঘি গরম মশলা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা রুটির সঙ্গে।