முதலில் அரிசியைக் கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு துணியில் உலர்த்தவும்.

அரைமணிநேரம் உலர்ந்த பின் அரிசியை மிக்சியில் அரைத்து மாவாக்கவும்.

வெல்லத்துடன் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பாகு தண்ணீரில் போடும் போது கரையாமல் கையில் எடுத்து உருட்டினால் உருட்ட வரும் போது இறக்கவும்.

அரிசி மாவு, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து வெல்லப்பாகோடு கலந்து கிளறவும்.