सबसे पहले हम प्याज़ को छील लेंगे और फिर सब प्याज़ को धो लेंगे फिर उनको बीच से 4 हिस्सों में ऐसे काटेंगे की प्याज़ की फांके अलग ना हो जैसा कि फोटो में दिखाया है

अब सारी बताई हुई सामग्री को एक जगह पहले इकट्ठा कर ले

गैस पर कढ़ाई रखें जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसमें तेल डाल दें तेल गर्म होने पर जीरा डालें, फिर कटी अदरक डालें, फिर हरी मिर्च कटी डालें और उसको 1 मिनट भुने फिर उसमें कटा प्याज़ डाल दें और हींग डाल दें फिर 2 मिनट भून ले (जो लौंग लहसुन खाते हो वह अपने हिसाब से 5-6 कली लहसुन की भी डाल सकते हैं)

जब हमारी यह चीजें सही से भून जाए तो उसमें पिसा हुआ टमाटर डाल दें और उसको फिर 2 मिनट ढककर पका लें जब तक कि वह तेल ना छोड़ने लगे

जब टमाटर पक जाए तब उसमें कशमीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डाल ले और कसूरी मेथी को हाथों से मसाला कर डाल दे और 1 मिनट तक मसालों को भून ले

जब मसाले भून जाए तब उसमें ताजा दही डाल दें और उसको लगातार चलाते रहें वरना दही फट जाएगा और उसको भी 2 मिनट ढककर पका लें (खट्टा दही बिल्कुल भी ना डालें वरना सब्जी अच्छी नहीं बनेगी)

अब इस बने हुए मसाले में साबुत प्याज़ डाल दें और उसको चलाकर मसाला कोट कर दें जैसा की फोटो में दिखाया गया है फिर कढ़ाई को ढक दें और हर 2 मिनट बाद खोलकर उसको चला दे इस तरह 10 मिनट के अंदर में आपके प्याज़ नरम हो जाएंगे और आपकी सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी.....यानी जब तक प्याज़ नरम ना हो जाए तब तक सब्जी को चलाते रहें (इस सब्जी में पानी का प्रयोग बिल्कुल ना करें वरना सब्जी अच्छी नहीं बनेगी)

अब आपकी साबुत प्याज़ की सब्जी तैयार हो गई है...इसको रोटी और चावल के साथ खाइए जोकि बहुत स्वादिष्ट लगती है