மூன்று மேசைக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயில் இரண்டாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

மிதமான தீயில் வைத்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

ஒரு மேசைக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயில் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு, பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பிரவுன் நிறம் வரும் வரை வதக்கி உள்ளித் தீயலில் சேர்க்கவும்.