कद्दू को छिलके सहित बड़े-बड़े टुकड़ों में काटकर कुकर में उबाल ले जैसा की फोटो में दिखाया गया

फिर उसका छिलका हटा दें जैसा की फोटो में दिखाया गया है

अब उन कद्दू के टुकड़ों को तोड़ तोड़ कर मैश करके दही में डाल दे जैसा की फोटो में दिखाया गया

अब इसमें मसाले डाल ले काला नमक स्वाद अनुसार लाल मिर्च स्वादानुसार सफेद नमक स्वाद अनुसार और आधी टेबलस्पून पिसा भुना जीरा डालकर मिला लें

आपका झटपट बनने वाला स्वादिष्ट और चटपटा रायता तैयार है इसको आप पराठे या रोटी के साथ खाइए जो की बहुत ही स्वादिष्ट लगता है