પહેલાં ચૉખા અને અળદ ની દાળ ને થૉડુ પાણી નાખી ખીરું જેવુ વાટી તેમાં રવૉ મીઠું અને 3/4 ચમચી દહીં નાંખી હલાવી ખીરું જેવુ બનાવી તેમાં મસાલા નાંખી હલાવી તવી ગરમ થાય એટલે 1/2ચમચી તેલ મુકી ઉત્તપમ નું ખીરું પાથરવુ અને તેની પર બધા વેજીટેબલ પાથરી ઉપરથી મરી ભૂકો ચાટ મસાલો લાલ મરચુ સ્વાદ મુજબ મીઠું નાંખી તબેથા થી થૉડુ ડબાવી બીજી બાજુ ફેરવી ને પાછુ 1/2ચમચી તેલ નાંખી થૉડી વાર થવા દેવુ ઉત્તપમ ઉતારી ટૉમેટૉ કેચપ કે ચટણી સાથે પીરસવું