सर्वात प्रथम आपण बटाटे स्वच्छ धुवून, उकडून घेऊ.आणि त्याचे बारीक काप करून घेऊ. आता पॅन मध्ये तेल टाका आणि त्यात मोहरी टाका.

मोहरी तडतडल्यावर त्यात जिरे, चिरलेला आले लसून, चिरलेला कांदा, कढीपत्त्याची पाने टाकून परतून घ्या.आता त्यात लसुण हिरवी मिरची पेस्ट,हळद, मीठ टाकून मिक्स करून घ्या.

आता या बटाट्याचे थंड झाल्यावर गोड वडे बनवून घ्या. एका बॉल मध्ये बेसन पीठ,लाल मिरची पावडर, मीठ, खायचं सोडा आणि थोडे पाणी टाकून मिडीयम बॅटर बनवून घ्या,

आता कढईमध्ये तेल गरम करायला ठेवा.बटाट्याचे वडे बेसनच्या पिठाच्या बॅटरमध्ये घोळवून घेऊन,तेलात मस्तपैकी तळून घ्या.