ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு கடுகு, துவரம் பருப்பு தாளித்து அத்துடன் எடுத்து வெச்சிருக்கும் வெந்தயம், சுண்டை, மணதக்காளி வத்தல் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்துக்கவும்

அதில் புளி தண்ணீர், தேவையான உப்பு, மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டதும், சாம்பார் தூள் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும். நன்கு கொதித்து வரும்போது ஒரு துண்டு வெல்லம் சேர்த்து, சேர்ந்து வத்தி வரும்போது ஸ்டவ் ஆப் செய்து இறக்கிடவும்