ஜவ்வரிசியை கழுவி சுத்தம் செய்து 1மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறிய ஜவ்வரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது நேரம் வேக விட்டு பால் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.

பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து ஏலக்காய் பொடியாக சேர்த்து நெய் காய வைத்து முந்திரி திராட்சை வறுத்து சேர்த்து இறக்கி பரிமாறவும்.