بسم الله اللهم صلي وسلم على نبينا محمد اولا في مقلة نحمص البصل جيدا نضيفلها الجزر والكورجات حتى يذبل الكل ومن حهة نقلي حبتين تع البطاطا

لما تذبال الخضر نضيف التوابل والطماطم ونخلط الكل يستوي لما تستوي الشكشوكة نضيف التونة والبطاطا المقلية

نخلط الكل ونضيف الجبن المبشور

نترك الحشو يبرد من جهة ومن جهة اخرى نحضر العجين لما نجمع العجين نتركه يختمر ومن بعد نشكله كريات ونتركه جانبا يختمر نفتح كرية ثم نضع الحشو ونلم الاطراف تع العجين نلمهم جيدا ثم نبسط القرصة ونطيبوها في طاجين سخون

وهنا الفطيرة تاعنا جاهزة جات بزاف بنينة بحشوة اقتصادية وموكلة مع القازوز رووعة