बैंगन और आलू को कट कर धो ले फिर एक कटोरी मे बेसन मे अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक और लाल मिर्च काली मिर्च हल्दी ले

फिर उसमे पानी डाल कर घोल तैयार कर ले फिर कढाई मे रिफाईन तेल डाले

जब तेल गरम हो जाए तो बेसन के घोल मे बैंगन को लपेट कर तेल मे डाले और दोनो तरफ से पाक ले

जब सुनहरा हो जाए तो निकल ले वैसे आलू को व बेसन के घोल मे लपेट कर तेल मे डाले

दोनो तरफ से पाक ले सुनहरा हो जाए तो निकल ले और भुनी ही मिर्च और चटनी के साथ खाये