सर्वप्रथम बटाट्याच्या चिप्स कापून घ्या आणि ते पाण्यात टाकून ठेवा.

मग एका भांड्यात बेसन घेऊन त्यात 1 टीस्पून तांदळाचे पीठ टाका. मग तिखट मीठ हळद टाका जिर ओवा टाका. आणि मग त्यात थोड थोड पाणी टाकून पेस्ट तयार करावी.

मग गॅसवर तेल टाकून गरम करा. मग बेसन मध्ये बटाटा चिप्स टाकून.तेलात तळून घ्यावेत. सर्व पकोडे तळून घ्यावेत. आणि आलू पकोडे तयार.

आलू पकोडे सॉस किंवा चटणी सोबत खाता येते.