आटे व दाल के फरा (aate ba dal ka fara recipe in Hindi)
#SHAAM (पिठ्ठा)
नमकीन पिठ्ठा को उत्तर प्रदेश में फरा भी कहते हैं। ये आप कभी भी शाम या सुबह के नस्ते मे खा सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं तो अगर आपने कभी पीठे नहीं खाए हैं तो देर किस बात की है मैं आपके साथ रेसिपी शेयर कर रही हूं मेरा आपसे निवेदन है कि एक बार यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। आप सबको पसंद आएगी।
आटे व दाल के फरा (aate ba dal ka fara recipe in Hindi)
#SHAAM (पिठ्ठा)
नमकीन पिठ्ठा को उत्तर प्रदेश में फरा भी कहते हैं। ये आप कभी भी शाम या सुबह के नस्ते मे खा सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं तो अगर आपने कभी पीठे नहीं खाए हैं तो देर किस बात की है मैं आपके साथ रेसिपी शेयर कर रही हूं मेरा आपसे निवेदन है कि एक बार यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। आप सबको पसंद आएगी।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चने की दाल को रात में भिगोकर रख दीजिए । फिर सुबह दाल को अच्छी तरह से धोकर मिक्सी जार में लहसुन हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लीजिए।
- 2
अब पिसी हुई दाल में नमक, हल्दी, जीरा, एक चुटकी हींग डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। भरने के लिए पिठ्ठा तैयार है।
- 3
अब आटा जैसे पूरी का आटा गूथते हैं वैसे ही गुठ लीजिए। आटे की लोई बनाकर पूरी के आकार में थोड़ा मोटा बेल लीजिए और बीच में उंगली की सहायता से छेद कर दीजिए अब बनी हुई पूरी के बीच में एक चम्मच पीठा डालिए और गुजिया के आकार में मोड़ते हुए किनारों से दबा दीजिए।
- 4
और गुजिया के आकार में मोड़ते हुए किनारों से दबा दीजिए।हमारे फरे उबलने के लिए तैयार हैं
- 5
अब एक बड़ा बर्तन कढ़ाई या फिर पतीला गैस पर रखिए और उसमें डेढ़ लीटर पानी डाल दीजिए जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें एक चम्मच सरसों का तेल डाल दीजिए ताकि फरे उबलते समय बर्तन मैं ना चिपके,अब तैयार पीठे को गर्म पानी में एक-एक करके डाल दीजिए और उन्हें पानी में उबलने दीजिए पीठे को हम पानी में डालते हैं तो वह पानी में बैठ जाते हैं और जब वह पक जाते हैं तब वह पानी में तलने लगते हैं हमें करीब 10 मिनट तक पीठों को पानी में उबालना है। हमारे पिठे तैयार हैं।
- 6
अब पीठों को पानी से निकालकर छलनी में रख दीजिए ताकि उसका पानी निकल जाए जब पिठे ठंडे हो जाएं तो उन्हें आप काट लीजिए जैसे कि नीचे चित्र में दिखाया गया है।
- 7
एक कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल डालकर गैस ऑन कर दीजिये और जब रिफाइंड गरम हो जाए तो पीठों को डीप फ्राई कर लीजिए। पीठों को आप बिना फ्राई भी खा सकते हैं और डीप फ्राई करके भी खा सकते हैं।
- 8
हमारे पीठे या फरा तैयार है इन्हें आप अपने मनचाही चटनी के संग खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
- 9
धन्यवाद।
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