સૌપ્રથમ એક વાટકામાં ચણાનો લોટ લેવો તેમાં મીઠું મરચું ધાણાનો ભૂકો હળદર ગરમ મસાલો ખાંડ લીંબુ તેલ પાણી બ હાલો onlineધુ સ્વાદ અનુસાર લેવું થોડી કોથમીર પણ લેવી

પછી તે બધા મિશ્રણને ઢોકળાના ખીરા જેવું બનાવવું

એક કૂકરમાં તેલ મુકવું તેમાં તજ બાદિયા તેજપાન વાટેલા લસણ જીરુ નાખીને સોતળવું પછી તેમાં હિંગ હળદર મીઠું નાખીને હલાવવું હવે તેમાં ગુવાર ઉમેરો હવે તેમાં મરચાં નો ભૂકો ધાણા નો ભૂકો ગરમ મસાલો અને મિક્સ કરવું પછી તેમાં દોઢથી બે ગ્લાસ પાણી નાખો કુકર મે બંધ કરી બે થી ત્રણ સીટી વગાડવી

હવે કૂકરને ખોલવું પછી તેમાં બનેલી ઢોકળીના નાના પીસ કરી કુકરમાં ઉમેરવા જરૂર હોય તો પાણી ઉમેરવું અને પછી એક સીટી વગાડવી

ગરમાગરમ ગુવાર ઢોકળી નું શાક તૈયાર છે