कटहल का अचार (kathal achar recipe in hindi)
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खाने के साथ अचार और चटनी तो सभी को पसंद को होगी।बिहार के लोगों को अचार व चटनी विशेष रूप से प्रिय होती है।आइये आज हम कटहल का अचार बनाना सीखते हैं।
कटहल का अचार (kathal achar recipe in hindi)
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खाने के साथ अचार और चटनी तो सभी को पसंद को होगी।बिहार के लोगों को अचार व चटनी विशेष रूप से प्रिय होती है।आइये आज हम कटहल का अचार बनाना सीखते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कटहल को साफ करके छील लें और उसमें नमक लगाकर 2-3 दिन के धूप में रखकर सूखा लें।
- 2
एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालकर फ्राई कर लें।अब उसमें सूखा हुआ कटहल डालकर चलाए और सारे मसाले डालकर चलाए।
- 3
मसाले लगे कटहल में सिरका डालकर उसे फिर से चलाएं और फिर कुछ देर बाद गैस बंद कर दें। ठंडा करके इसे जार में भरकर 7-8 दिनों के लिए धूप में रख दें।अचार तैयार है।
- 4
कटहल के स्वादिष्ट अचार को आप चपाती, परांठे, पूरी, चावल, खिचडी़ या जिसके साथ भी खाना चाहें खा सकते हैं। अचार के पूरी तरह से ठंडा होने पर इसे किसी कांच के कन्टेनर मे भर कर रख लीजिये और 1माह तक इसके स्वाद का मज़ा लीजिए।अगर आप इसे ज्यादा दिन तक उपयोग करना चाहें तो कन्टेनर में इतना तेल डाल दें कि अचार तेल में डूबा रहे।तेल में पूरी तरह से डूबे रखे इस अचार का सेवन 6 महीने तक किया जा सकता है।
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