புடலங்காயை நறுக்கி உள்ளே சதையுடன் இருக்கும் விதையை எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும். தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, எலுமிச்சை எல்லாம் எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், பச்சை மிளகாய், சீரகம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, எடுத்து வைத்துள்ள புடலங்காய் விதையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்.

பின்னர் சட்னியை எடுத்து ஒரு பௌலில் சேர்க்கவும். தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணை சேர்த்து, சூடானதும் கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கறிவேப்பிலை, வற்றல் தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்.