This recipe is translated from Cookpad Italy. See original: ItalyFarfalle Tonno, Pomodorini e Philadelphia

Farfalle with Tuna, Cherry Tomatoes, and Cream Cheese

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

When you're in a hurry and need a quick lunch, this is perfect. I had some slightly soft tomatoes, and to use them up, I came up with this little recipe.

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Ingredients

20 minutes
4 servings
  1. 12 ouncesfarfalle pasta
  2. 7 ouncescherry tomatoes
  3. 3 1/2 ouncescream cheese
  4. 2 canstuna
  5. Olive oil
  6. Cilantro

Cooking Instructions

20 minutes
  1. 1

    Wash the cherry tomatoes and quarter them. Toss them in a pan with a drizzle of olive oil.

  2. 2

    Sauté for a few minutes, then add salt, pepper, and 1 cup of water. Let simmer on low heat for about 10 minutes.

  3. 3

    Open the cans of tuna and drain the oil, add the tuna to the tomatoes along with 1/2 cup of water. Cook for a few more minutes.

  4. 4

    Finally, add the cream cheese and a sprinkle of cilantro, mix well, and turn off the heat.

  5. 5

    Cook and drain the farfalle. Toss them in the sauce for a few minutes and serve.

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Written by

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
on
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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