এবারে গাজর,ক্যাপ্সিকাম গুলো কে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

এবারে চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন আর ২ টেবিল চামচ লেবুর রস মাখিয়ে ১০-১৫ রেখে হালকা করে সাদা তেল ভাজতে হবে।

এবারে হাড়িতে জল বসিয়ে জলটা যেই ফুটতে থাকবে তার মধ্যে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ দিয়ে বাসমতি চাল গুলো ঢেলে দিতে হবে এর মধ্যে একটু নুন আর অল্প সাদা তেল,১ টেবিল চামচ লেবুর রস দিতে হবে।

সাদাতেল আমরা ভাতের মধ্যে এই কারণেই দেব যাতে ভাগগুলো না ভেঙে যায় আর একে অপরের সাথে না লেগে যায়।

ভাতটা এমনভাবে নামাতে হবে যাতে একটু শক্ত থাকে মানে ৯০% মতো, নামানোর পর ভাত গুলো ছাঁকনি দিয়ে জল ছেকে নিতে হবে।

গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ওর মধ্যে ঘি দিতে হবে ২-৩ টেবিল চামচ ঘি গরম হলে ভাজা চিংড়ি মাছ, গাজর,ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভাত গুলো দিয়ে সব গুঁড়ো মশলা, স্বাদ মতো নুন চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে ৬-৭ মিনিট।