முதலில் தோசைமாவில் ரவை கலந்து 10 நிமிடம் வைக்கவும், வெங்காயம், தக்காளி, மல்லிதழை, பச்சைமிளகாய், பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும், உருளைகிழங்கு, கேரட், சீஸ், பன்னீர் தனி தனியாக துருவிக் கொள்ளவும், குடைமிளகாய் மெல்லிதாக சற்று நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும், [அரைக்க] பிறகு ஒரு கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு அதில் பாதி வெங்காயம், பூண்டு, காஷ்மீர் மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து லைட்டாக வதக்கி அரைத்துக் கொள்ளவும்,

பிறகு ஸ்டவ்வில் தோசை தவா வைத்து அது காய்ந்ததும் அதில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி நன்கு பரத்தி விட்டு அதில் அரைத்த மசாலா ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து தோசை முழுவதும் தேய்த்து பிறகு அதன் மேல் துருவிய உருளைகிழங்கு, பிறகு வெங்காயம், பிறகு கேரட், பிறகு பன்னீர், பிறகு பச்சைமிளகாய், பிறகு குடைமிளகாய், பிறகு, மல்லிதழை, பிறகு சீஸ், எல்லா வற்றையும் ஒவ்வொன்றாக பரவலாக தூவவும், பிறகு வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு மூடியை வைத்து 20 செகன்ட் மூடிவிடவும். பிறகு எடுத்து பரிமாறவும், சுவையான பீட்சா தோசை தயார்...