સૌપ્રથમ પૌંઆને પલાળી લો. તેની અંદર સ્વાદ અનુસાર નમક, સીંગદાણાનો ભૂકો, બે ચમચી તલ, એક ચમચી વરિયાળી, બે ચમચી લીંબુનો રસ, ૨ ચમચી ચણાનો લોટ, ૧ ચમચી ગરમ મસાલો. આ બધું મિશ્રણ કરો. હવે એની ગોળ ટીકી બનાવો.

હવે આ બનાવેલ કોફ્તાને ગરમ તેલમાં તળી લો. તેને ધીમા તાપે ચડવા દેવું.

આ કોફ્તા ડ્રાય બનાવેલ છે તેને કોઇપણ ચટણી સાથે સર્વ કરો.