পালং শাক ও সর্ষে শাক ভালো করে বেছে, ধুয়ে পরিষ্কার করে সেদ্ধ করে ঠান্ডা জলে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এবার কাঁচা লঙ্কা দিয়ে শাক মিক্সি তে পিষে নিতে হবে।

এবার তেল গরম করে একে একে সব বাটা মসলা, টম্যাটো কুঁচি, গুঁড়ো মসলা দিয়ে মসলা ভাজতে হবে।

এর মধ্যে পনির এ নুন ও হলুদ মাখিয়ে আলাদা হালকা ভেজে রাখতে হবে।

এতক্ষন এ মসলা ভাজা হয়ে গেলে শাক বাটা দিতে হবে। ভালো করে নাড়িয়ে রান্না করতে হবে।নুন ও চিনি দিতে হবে। খানিক্ষণ রান্না করে মাখন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

শাক পনির তৈরি হয়ে গেলে গরম পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করলে খেতে খুব ভালো লাগবে।