முதலில் சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கை நன்றாக கழுவி ஒரு இட்லி பாத்திரத்தில் ஆவி கட்டி எடுக்க வேண்டும். அல்லது குக்கரில் 2 விசில் வரை வைத்து எடுக்கவும்.

பின்னர் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கின் தோலை எடுத்து கிழங்கை நன்றாக மசித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அதனுடன் துருவிய தேங்காய் துருவிய வெல்லம் ஏலக்காய்தூள் ஜாதிக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும்.

உண்மையை நன்றாக ஒருத்தி அதனுடன் சேர்த்து சிறுசிறு உருண்டைகளாக பிடித்து பரிமாறவும்.