Cá nục kho cà
Cá nục kho cà chua là một món ăn bình dị của người dân miền biển nói chung. Vị cá béo hòa quyện cùng cà chua, thơm mùi gừng và cay nồng nhẹ nhàng của ớt bột, ớt tươi. Ngoài dùng làm món mặn ăn cơm, nấu canh, trong cá nục còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như : ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ tiểu đường, cải thiện bệnh huyết áp và chức năng não bộ...
#bepvang
Cá nục kho cà
Cá nục kho cà chua là một món ăn bình dị của người dân miền biển nói chung. Vị cá béo hòa quyện cùng cà chua, thơm mùi gừng và cay nồng nhẹ nhàng của ớt bột, ớt tươi. Ngoài dùng làm món mặn ăn cơm, nấu canh, trong cá nục còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như : ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ tiểu đường, cải thiện bệnh huyết áp và chức năng não bộ...
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá nục đánh nhẹ vảy, rửa sạch, cắt đôi và moi bỏ ruột cá. Pha nước muối loãng rửa nhẹ nhàng trong ngoài để khử mùi tanh của cá. Ướp cá với hành khô băm, 2M đường, 3M nước mắm, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu xay. Ướp 30 phút.
- Cà chua và hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
- 2
Đặt nồi lên bếp với 2M dầu ăn, đun lửa nhỏ cho dầu nóng rồi đặt cá đã ướp vào chiên sơ. Cá chín xém vàng thì gắp ra đĩa. Vẫn nồi đó cho 1m hành tím băm vào phi thơm, thêm tiếp gừng cắt sợi, ớt cắt xéo, 1m đường, 1m hạt nêm xào đều. Xếp cá đã chiên sơ cá và cà chua, hành tây vào. Thêm 1/2 chén nước rồi đậy nắp. Tăng lên lửa vừa, đun đến khi hơi bốc ra từ nắp nồi thì tính thêm 3 phút để tăng hiệu quả làm chín cá.
- 3
Sau đó mở nắp và hạ lửa liu riu, đun đến khi nước kho cạn 1/2 thì nếm lại xem đủ chua, mặn, ngọt là được. Nếu chưa đủ khẩu vị của gia đình thì thêm đường hay nước mắm tùy ý. Thêm hành lá, ớt trái, rắc thêm ít ớt bột là hoàn tất. Tắt bếp. Ta đã có món cá nục kho cà chua thật hấp dẫn rồi. Dùng với cơm nóng !
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận