Ayam Panggang Iloni

Name: Ayam Panggang Iloni
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 10 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabe rawit merah; 1 ruas kunyit; 1/2 buah tomat; 6 butir kemiri; segenggam Kacang tanah sangrai; Sejumput jintan; 100 ml air; 1 lembar daun pandan; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh di geprek; 1 jempol lengkuas geprek; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Garam, gula, minyak

aty herman @aty_herman21

Cimahi

Akhirnya kesampaian juga bikin ayam iloni...untung sempet ke foto...bgitu tersaji langsung ludes...des....😅

Lebih banyak

Ayam Panggang Iloni

aty herman @aty_herman21

Cimahi

Akhirnya kesampaian juga bikin ayam iloni...untung sempet ke foto...bgitu tersaji langsung ludes...des....😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 ekorayam kampung
Bumbu Halus
10 buahbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabe rawit merah
1 ruaskunyit
1/2 buahtomat
6 butirkemiri
segenggamKacang tanah sangrai
Sejumputjintan
100 mlair
Bumbu Lainnya
1 lembardaun pandan
3 lembardaun salam
1 batangsereh di geprek
1 jempollengkuas geprek
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram, gula, minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci lalu beri air jeruk diamkan 15 menit lalu cuci kembali sebelum dimasak
2

Sanggrai kemiri, kacang tanah, dan jintan, lalu masukkan ke blender bersama bahan2 lainnya (bawang merah dan bawang putih, cabe rawit, kunyit, tomat) tambahkan 100 ml air, haluskan menggunakan blender atau klo diulek biasa tidak tambah air.
3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun pandan, daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum masukkan ayam aduk sesekali sampai daging ayam berubah warna tambahkan air sampai ayam terendam setelah mendidih selama 7 menit matikan dan diamkan selama 30 menit
4

Setelah didiamkan 30 menit masak kembali tambahkan garam dan gula koreksi rasa, masak sampai kuah menyusut dan mengental matikan apinya...lalu panggang ayam bisa menggunakan arang atau diteflon
5

Cara penyajian : biasanya ayam yg telah dipanggang disiram dg sisa bumbu...klo saya dibalik biar kelihatan ayam panggangnya...bumbu di taruh dibawah ayam panggang 😍