பச்சைப்பயிறு எடுத்து நன்கு அலசி 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.பிறகு ஊறிய பயிறை தண்ணீர் வடித்து எடுத்து ஒரு ஹாட் பேக் இல் போட்டு மூடி குறைந்தது 12 மணி நேரம் வைக்கவும்.

குக்கரில் நெய் சேர்த்து சீரகம் பூண்டு சேர்க்கவும்.

பிறகு சின்ன வெங்காயத்தை நறுக்கி சேர்க்கவும்.(30 நிமிடம்) ஊறவைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.

1 கை முளைக்கட்டிய பயிறு சேர்க்கவும்,1/4 ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு 4 விசில் விடவும்.

வெந்ததும் நன்கு மசித்து பரிமாறலாம்.