ابتدا پیاز را خرد کرده و روی حرارت کمی تفت میدیم و سبکش میکنیم. بعد فورا گوشت را اضافه کرده و هم میزنیم. بعد از اینکه گوشت کمی تغییر رنگ داد نمک و فلفل و زردچوبه و کشمش را اضافه میکنیم. برای خوشرنگ شدن هم یه ق سوپ خوری رب اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگه از رو حرارت برمی داریم.

برنج را با آب و نمک روی حرارت میگذاریم. بعد از اینکه بجوش اومد حرارت را کم میکنیم. وقتی برنج نیم پز شد و 5 دقیقه قبل از آبکشی رشته را اضافه میکنیم. اگه رشته زیاد بجوشه نرم میشه. برنج را آبکشی کرده و ته قابلمه روغن و ته دیگ مورد نظر را گذاشته و برنج را روی حرارت دم میکنیم.