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紫薯煎餅 的食譜成品照片

紫薯煎餅

Jun Jun
Jun Jun @cook_26812362

香甜軟糯的傳統煎餅 配上百搭的紫薯作餡料 美味可口

香甜軟糯的傳統煎餅 配上百搭的紫薯作餡料 美味可口

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紫薯煎餅

Jun Jun
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香甜軟糯的傳統煎餅 配上百搭的紫薯作餡料 美味可口

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預備食材

2小時
16塊
  • 「外層」
  • 糯米粉200g
  • 水175ml
  • 黑芝麻 適量
  • 「內餡」
  • 即食紫薯餡200g
  • 煉乳2湯匙
  • 砂糖50g
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料理步驟

2小時
  1. 1

    紫薯煎餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    將紫色薯餡料攪拌均勻至順滑 加入煉乳攪拌均勻

    紫薯煎餅的食譜步驟2照片
    紫薯煎餅的食譜步驟2照片
    紫薯煎餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    及後加入砂糖混合均勻

    紫薯煎餅的食譜步驟3照片
    紫薯煎餅的食譜步驟3照片
    紫薯煎餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    將餡料切分均勻份量 平均約1茶匙大小 搓成圓形後放備用

    紫薯煎餅的食譜步驟4照片
    紫薯煎餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    將糯米粉倒入水 混合均勻

    紫薯煎餅的食譜步驟5照片
    紫薯煎餅的食譜步驟5照片
    紫薯煎餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    攪拌成團後 切分均勻份量 平均約1湯匙大小 搓成圓形後放備用

    紫薯煎餅的食譜步驟6照片
    紫薯煎餅的食譜步驟6照片
  7. 7

    將粉團壓平 放入紫薯餡並將其包裹好

    紫薯煎餅的食譜步驟7照片
    紫薯煎餅的食譜步驟7照片
  8. 8

    於碗倒入芝麻 將包好的麵團輕輕壓平 放入芝麻堆 盡可能將兩面都沾滿芝麻粒

    紫薯煎餅的食譜步驟8照片
    紫薯煎餅的食譜步驟8照片
    紫薯煎餅的食譜步驟8照片
  9. 9

    將備好的碟及煎餅放爐旁

    紫薯煎餅的食譜步驟9照片
    紫薯煎餅的食譜步驟9照片
    紫薯煎餅的食譜步驟9照片
  10. 10

    於鍋倒入適量油 放入煎餅 中小火將兩面煎至金黃及糯米變至透明後即可上碟

    紫薯煎餅的食譜步驟10照片
    紫薯煎餅的食譜步驟10照片
    紫薯煎餅的食譜步驟10照片
  11. 11

    紫薯煎餅的食譜步驟11照片
    紫薯煎餅的食譜步驟11照片
    紫薯煎餅的食譜步驟11照片
  12. 12

    香軟可口 軟棉Q彈

    紫薯煎餅的食譜步驟12照片
    紫薯煎餅的食譜步驟12照片
    紫薯煎餅的食譜步驟12照片
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Jun Jun
Jun Jun @cook_26812362
發布於 2020年12月07日 10:23
一直對整野食烘焙甜品有興趣 以前未有焗爐令到一直未開始鑽研烘焙 現在買了蒸焗爐 我的烘焙之路就正式展開了😃🥳
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紫玉地瓜 煎餅

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