क्रिस्पी मेंदु वड़ा (Crispy medu vada recipe in Hindi)
Rashmi Varshney @cook_15784808
क्रिस्पी मेंदु वड़ा (Crispy medu vada recipe in Hindi)
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- 1
पहले उड़द दाल को ७-८ घंटे के लिए भींगो कर रखे। फिर दाल को २ बार धोले। फिर उसमें हरी मिर्च,करी पत्ता, नमक, सोडा, डालकर, गाढ़ा पीसे, जरुरत हो तो ही १-२ चम्मच पानी डाल लें।
- 2
फिर चावल का आटा डालकर मिला लें।
- 3
फिर एक पिलास्टीक सीट लें और उसपर तेल लगा ले। फिर १ बड़े चम्मच दाल के रख कर वड़ा की सेप दें।
- 4
फिर तेल गरम करके, हल्के हाथ से पिलास्टीक से वड़ा हाथ पर लेकर तेल में डाले।
- 5
सुनहरा होने पर कढ़ाई से निकाल ले।
- 6
सारे वडे सिकने के बाद,एक और बार गरम तेल में डीप फ्राई करें।
- 7
गरम गरम लड़े, सांबर और चटनी के साथ परोसें।
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