સૌથી પહેલા ચોખાને ધોઈને 1/2કલાક પલાળી રાખો પછી એક તપેલી મા ગરમ પાણી કરી થોડુ મીઠુ ઉમેરી ચોખાને બાફી લો સાથે વટાણા ને ફણસી પણ બાફી લો.. અધકચરુ બાફી એક ચારણી મા નીતારી લો

આજ રીતે પાલખની ભાજીને પણ ગરમ પાણીમા અધકચરી બાફીને ચારણીમા નીતારી લો અને ઉપર ઠંડુ પાણી રેડી દો જેથી ભાજીને લીલો રંગ જળવાઈ રહે

હવે એક કડાઈમા ૨ ટેબલ ચમચી જેટલુ તેલ ઉમેરી ગેસ પર ગરમ કરો અને તેમા ડુંગળી સાતળો બદામી કલર થઈ જાય પછી તેમા આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી થોડુ સાતળી ગેસ બંધ કરી દો અને ઠંડુ થવા દો

ઠંડુ થઇ જાય એટલે મિકસર મા પ્યોરી બનાવી લો આજ રીતે પાલખની પણ મિકસરમા પ્યોરી બનાવી લો

હવે ફરી એજ કડાઇ મા થોડુ તેલ ગરમ કરો તેમા 1/2ચમચી જીરુ નાખો અને સાતળો પછી થોડી હીંગ નાખી ડુંગળીની પ્યોરી નાખી સાતળો પછીતેમા થોડી હળદર, ગરમ મસાલો અને બિરયાની મસાલો નાખી અડધીમિનિટ જેટલુ સાતળી લો

હવે તેમા પાલખની પ્યોરી ઉમેરી દો અને નમક નાખી એકરસ કરી લો એકાદ મિનિટસાતળી થોડા કાજુ દા્ક્ષ નાખો અને હલાવી લો

હવે તેમા બાફેલા ભાત ઉમેરી દો અને હળવે હાથે મિકસ કરી લો અને એકાદ મિનિટ ઢાંકી રાખો જેથી એકદમ સ્વાદ સુગંધ આવી જાય.. હવે ગેસ બંધ કરી દો અને ઢાંકણ ખોલી ને જુવો તો તૈયાર છે હૈદરાબાદી બિરયાની...

હવે સવિઁગ બાઉલ મા કાઢી કાજુ દા્ક્ષ થી ગાનિઁશ કરી દહીં સાથે પીરસો.