Broa de milho

Name: Broa de milho
Yield: 10-12 fatias
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 100 g farinha de centeio; 100 g farinha de espelta; 150 g farinha de milho (fubá); 420 g água - 350g água fervente e 80g água morna; 20 g azeite; 60 g açúcar mascavado; 6 g fermento biológico seco; 1 c.café de sal marinho moído

Agr_idoce @agr_idoce

Conhecem a broa de milho do Lidl? Tenho a certeza qye a maioria sim 😋
Pois bem, esta é a minha versão caseira dessa deliciosa broa.
Ideal para acompanhar o tradicional bacalhau agora nesta época Natalícia.
Espero que gostem!

#cadareceitaimporta

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Broa de milho

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Ingredientes

10-12 fatias

100 gfarinha de centeio
100 gfarinha de espelta
150 gfarinha de milho (fubá)
420 gágua - 350g água fervente e 80g água morna
20 gazeite
60 gaçúcar mascavado
6 gfermento biológico seco
1c.café de sal marinho moído

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Instruções para cozinhares

1

🔹 Começar por misturar a farinha de milho com a sêmola de milho e escaldá-las com a água fervente durante 40 minutos
2

🔹Dissolver o fermento na água morna
🔹Num recipiente misturar as restantes farinhas, açúcar mascavado e sal.
3

Ao milho escaldado acrescentar a mistura anterior das farinhas com açúcar e sal, bem como o fermento e o azeite dissolvidos na água
4

🔹Misturar tudo muito bem (fica uma massa pegajosa-vídeo), tapar com película e levedar até duplicar, cerca de 1hora a 1.30h
5

🔹Moldar a broa em formato redondo, envolver bem com farinha, colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levedar mais 40 minutos a 1hora.
6

🔹Pré-aquecer o forno a 230°, com um recipiente com água a ferver dentro. Cozer a broa durante 40 minutos
🔹Bom apetite!!